Мы все знаем, что мытье рук помогает нам бороться с микробами, и благодаря этому мы реже болеем. Однако есть ли разница, какой водой мыть руки? Оказывается, нет. Об этом сообщили ученые из Рутгерского университета (Rutgers University) в США, которые попросили добровольцев помыть руки водой, температура которой была 60, 79 или 100 градусов по Фаренгейту (15, 26 или 38 градусов по Цельсию).

Всего в исследовании был задействован 21 человек. В течение полугода специалисты несколько раз наносили на их руки некоторое количество безвредных бактерий, а затем просили людей помыть руки в воде разной температуры с использованием определенного количества жидкого мыла – от 0,5 до 2 мл. Оказалось, что температура воды не имела никакого значения – бактерии одинаково эффективно удалялись и холодной, и теплой, и горячей водой, и даже 10 секунд мытья было достаточно, чтобы существенно снизить их количество. Количество мыла также не имело значения, хотя для того, чтобы определить, каким именно мылом эффективнее всего удалять бактерии, необходимо, по словам сотрудников университета, дополнительное исследование.

Результаты научной работы применимы, например, в пищевой промышленности и в индустрии общественного питания, где гигиена крайне важна. В настоящее время в США санитарные правила многих штатов требуют от работников мыть руки в горячей воде – 100 градусов по Фаренгейту, однако эти правила пересматриваются каждые четыре года. Возможно, уже в 2018 году их изменят с целью экономии энергии.